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夏延斌簡介

分類:夏延斌   瀏覽次數:   時間:2018-04-18

科研負責人  夏延斌,男,湖南農業大學食品科技學院二級教授、博士生導師,國內食品科學領域知名學者。早年留學加拿大、澳大利亞,歸國后擔任湖南農業大學食品科技學院院長多年(2000年-2010年),期間還到美國、巴西、泰國、非洲等國家和地區講學。多年來潛心理論研究,公開出版專著(教材等)9部,發表論文260余篇。具有豐富的產業經營與管理經驗,先后與50多家大、中、小企業開展過技術咨詢與合作,與企業聯合研究的成果獲部(省)級以上科技進步獎 7項,獲國家授權發明專利25項,公開發表論文250余篇。先后承擔了農業部948項目“出口創匯發酵保健辣椒系列技術研究”;國家科技部項目 “低溫發酵肉制品研究”;國家重大星火科技項目“湘蓮高產生態栽培與加工技術集成產業化示范”;國家標準委項目“辣椒素測定及辣度標示標準研究”等多項省部級以上科技攻關項目。目前為科技部、農業部相關領域高級專家;長沙、衡陽等國家級產業園區顧問;中國農業工程學會農產品貯藏加工分會副理事長(2005年-2010年);湖南省食品科學技術學會副理事長;湖南省營養學會副理事長。擅長的專業領域為食品化學、食品風味化學、食品安全學、園藝產品深加工及農產品加工、企業產業策劃等。

夏延斌教授長期從事食品化學和食品生物化學研究,提出粉態物體抗氧化的新思路,并在糙米營養粉中應用,取得抗氧化效果的突破。



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